Uvas y espresso

Este elegante plato que supone una magnífica combinación de colores y sabores podrá servirse como acompañamiento para una comida italiana con carne asada o ave, o como un postre ligero con queso, biscotti o polenta.

Ingredientes para 2 a 4 personas:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500g uvas negras y blancas
• 70 ml de espresso fuerte
• 150 ml vino blanco dulce (Sauternes o Gewürztraminer)
• 3 ramas de canela
• 1 cucharada de miel
• ½ cucharada de vinagre balsámico
• ½ cucharada de mantequilla

Preparación:

Caliente el aceite de oliva en una sartén de tamaño mediano. Añada las uvas y fríalas durante un minuto. Agregue el espresso, el vino blanco, las ramas de canela y la miel. Remueva todo durante dos minutos y, después, quite la sartén del calor. Ponga el vinagre y la mantequilla en la sartén y remueva todo hasta que se derrita la mantequilla. Servir caliente.