Las galletas de espresso

Un nuevo concepto de galletas navideñas

Cantidades para elaborar entre 40-45

• Ponga 100g de mantequilla en un tazón y bátala hasta que quede suave.
• Agregue:100g de ricino o azúcar de castaño2 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de café espresso instantáneo
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 huevoy revuelva hasta obtener una masa homogénea

Entonces agregue:

75g de chocolate Toblerone oscuro, cortado finamente

50g de almendras cortadas, tostadas en una cacerola

Mezcle 150g harina con 1 cucharadita de levadura en polvo y agreguela sobre la mezcla formando una masa suave. Adorne con 100g de chocolate oscuro helado.

Para hacer: de la masa preparada divida en porciones y póngalas en la bandeja del horno sobre un papel para hornear, dejando bastante espacio entre ellas. Coloque en un lugar fresco por aproximadamente 15 minutos.

Hornear: precaliente el horno a 180 °C, coloque la bandeja en el centro del horno y deje hornear durante 8 o 10 min. La masa se debe extender ligeramente.

Para decorar: use un poco de chocolate frío para pegar un grano de café en cada galleta.