Espresso Long-Nights

Use 1 vaso

• 2 yemas de huevo
• 30 gr. de azúcar
• 1 dl./100 ml de café espresso (> los IMPRESSA-escena)
• 40 ml de café negro (> los IMPRESSA-escena), endulzado con azúcar.
• Agregue una rama de cardamomo.

Preparación:

Bata las yemas de huevo y el azúcar hasta alcanzar una textura cremosa.

Coloque en un tazón la mezcla de las yemas de huevo con el agua hirviendo y bata mientras agrega lentamente el café espresso. Continúe batiendo hasta que la mezcla se vuelva espumosa y firme.

Vierta el café negro endulzado en un vaso y cubra con el espresso espumado.

Sirva inmediatamente.